Traubensorte:
Garnacha 100 %

Önologe:
Jesus David Cuartero-Cuartero

Reben:
40 bis 50 Jahre / 2000 Stücke per Hektar/Albarello.

Weinlese:
Ende Oktober/ Anfangs November

Ertrag pro Hektar:
2.000 kg / Ca. 115° Öchsle.

Vinifikation: Die Trauben werden im Rebberg und im Weinkeller sorgfältig selektioniert. Die Mazeration und alkoholische Gärung erfolgt in grossen Fässern aus französischer Eiche, wo auch die malolaktische Fermentation erfolgt. Dann reift der Adan in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Reifung: 12 Monate in grossen Fässern aus französischer Eiche, 36 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und 15 Monate in der Flasche zum Gran Reserva

Produktion:
5.000 Flaschen

Alkoholgehalt:
16 Vol.%

Lagerpotenzial:
Bis 2028 im besten Genussalter

Degustationsnotiz:
«Mitteldichtes rubinrot. Mittelintensive, komplexe Nase. Sehr füllig im Gaumen, mit weicher, fast seidiger Textur mit reifen, weichen Tanninen, gut eingebundene Säure, sehr intensiven und komplexen Fruchtnoten wie Dörrzwetschgen und reife Erdbeeren mit gut eingebundenen Röstaromen. Dicht, mit langem, mächtigem Abgang. Ein Super-Garnacha aus spürbar überreif geernteten Trauben, höchst attraktiv, vielschichtig und mit weiterem Entwicklungspotential.”

Bewertung:
18+/20

Ivan Barbic (Master of Wine)
Schweizerische Weinzeitung, Ausgabe Juni 2021