Traubensorte:
Maréchal Foch

Maréchal Foch ist eine 1911 im Oberlin-Institut in Colmar (Elsass) gezüchtete Rebsorte. Sie ist eine Kreuzung zwischen Millardet et Grasset 101-14 OP und Goldriesling. Die Sorte ist nach dem gleichnamigen französischen Marschall Ferdinand Foch benannt. Die Rebsorten Léon Millot, Lucie Kuhlmann und Maréchal Foch sind aus derselben Kreuzung hervorgegangen und demnach Schwestersorten. Die früh reifende und widerstandsfähige Traube wird überwiegend in den kühleren Lagen der Deutschschweiz angebaut und ergibt sehr farbintensive und tanninreiche Wei

Ausbau:
11 Monate im Barrique

Degustationsnotiz:
Diese rare, pilzwiderstandsfähige Rebsorte stammt ursprünglich aus dem Elsass. Sie reift 11 Monate im Barrique und präsentiert sich mit intensiven Aromen von roten Früchten, gut integrierten Röstnoten und elegantem Tannin.