Weingut Tenuta Palmeri, Avola Sicilia Italia

Traubensorte:
Nero d‘Avola 100%

Alter der Rebe:
14 Jahre

Reben pro Hektar:
5500 Rebstöcke pro Hektar

Ernte:
2. Dekade im September, Ernte von
Hand in 12 kg Kisten

Ertrag pro Hektar:
4500 kg

Weinbereitung:
Alkoholische Gärung in Fässern aus französischer
Eiche mit Mazeration auf den Schalen
für 20 Tage. Malolaktische Gärung in neuen
und gebrauchten Barriques.
Verfeinerung:
14 / 18 Monate im Barrique

Reifung:
12 Monate in der Flasche

Produktion:
20‘000 Flaschen

Alkoholgehalt:
14,5 % vol.

Degustationsnotiz:
Intensives Rubinrot. Das Bouquet fasziniert mit einem Duft von
reifen roten Früchten und eleganten Röstaromen. Am Gaumen
zeigt er eine opulente Fruchtfülle, kombiniert mit Aromen von
Vanille und gerösteten Haselnüssen, die der Wein durch den
Ausbau in Barriques erhält. Die Komplexität des Körpers macht
diesen Rotwein zu einem außergewöhnlichen Trinkerlebnis. Der
Wein bringt sein Potenzial am besten zum Ausdruck, wenn er
dekantiert oder früh geöffnet wird. Passt hervorragend zu rotem
Fleisch, Wild, Käse und gereifter Salami.