Traubensorten:
Grillo 100 %

Alter der Reben:
6 bis 8 Jahre

Pflanzungen:
5.500 Reben pro Hektar

Weinlese:
Erste und zweite Dekade September
von Hand in Kisten von 12 kg

Ertrag pro Hektar:
6.000 kg

Vinifikation:
Sanfte Pressung. Natürliche Dekantierung
bei 4 °C während 36 Stunden.
Alkoholische Fermentation im Edelstahltank
bei 18 °C.

Reifung:
Während 6 Monaten im Edelstahltank
während und 8 Monate in der Flasche

Produktion:
400 Flaschen

Alkoholgehalt:
14.5 Vol.%

Degustationsnotiz:
Leuchtendes Strohgelb.
Der Wein überzeugt mit dem intensiven Duft von Ginster,
Birne, Ananas und Zitrusfrüchten.
Eine Kombination aus kräftiger Struktur mit saftigen Aromen
von reifen Birnen und gelben Pflaumen prägen zunächst die
geschmackliche Wahrnehmung, ein Strauss von Kräutern
Siziliens mit Oregano und Thymian verleihen dem Wein seine
Einzigartigkeit.
Dieser Wein ist ein vielseitiger Essensbegleiter in Kombination
zu Salaten, Gemüsezubereitungen, Fischvariationen,
hellem Fleisch oder milden Käsesorten.